ニコラ・モローさんのおうちフレンチを習う

去年のことになってしまうのですが、葉山にケーキのお店を出しているニコラ・モローさんの家庭フレンチの教室に行ってきました。

nicolasandherbs.com

トップの画像はレモンチキンとスープコンティ。レンズ豆のスープです。

イタリアに住んでいた頃、気づいたのですが、イタリアンやフレンチってレストランで出されているような料理とは別に、家庭の主婦が作っている定番料理っていうのがあるんです。（まあ日本もそうだけど）

地域によってメニューが異なるんですけど、私たちが知っているような王道のイタリアン王道フレンチよりもずっと手軽にできて、美味しいんです。

家庭のイタリアンは私は十分に習ったつもりなので、イタリアンは外で食べるより自分で作った方が美味しいという自負があります。

フランス料理にも興味があったんだけど、レストランで出るようなフレンチのメニューを作りたいとは思っていなくて、フランスの主婦が作るメニューを習いたいなと思っていたのです。

このニコラ・モローさんの教室はフレンチと言っても家庭料理がメインらしくて、彼のお母様が作っていた料理を教えてくれる時もあるみたいです。

作ったメニューはすべておいしかったんですが、このレモンチキンがすごく美味しくて。

生姜を思っているところが意外だったんだけど、レモンやタイムといったハーブに生姜ってすごく合うんですよね〜。

習って以来、再現する機会がなかったのですが、年末にハーブの鉢植えを購入したり、寒川町のわいわい市場で神奈川県産のレモンを購入できたりしたので、今朝、ふと思い立って作ってみたんです。

出来上がりを一口味見してみて。

すごく美味しい！

水またはチキンストックで煮るとレシピにあるんだけど、当日は骨付きの肉を使っていたから、普通に水で煮ればいいかと思って普通に水で煮たんですが、それでも鶏肉の味わいが出ていて足りなさはまったくなし。

ニコラさんが当日、肉を焦がすのが秘訣！をおっしゃっていたのですが本当にその焦げがいい味を出すんです。

がっつり焦がすのは健康上良くないけど、こんがりきつね色ぐらいならまあよしとしようかな。

今回はグリーンオリーブがなかったので入れませんでした。オリーブを入れるとどうしても全体的に塩分が上がってしまうのでこれでよしかなと？

あと私はコリアンダーが苦手なので使いませんでした。

こんな風にあるもので作るっていうのも家庭料理ならではですよね。またニコラさんの教室が開催されたら絶対行きたいと思ってます！

今年は家庭フレンチをもっと習うぞ～。

お花を買うなら寒川！寒川町のわいわい市場へ

先日、寒川神社へ『幸先詣(さいさきもうで)』に行ってきました。

八方除けの祈願をしているので、そのお札を返しにいきつつ、JA相模のわいわい市場で年末年始の買い物をするのが毎年の習慣です。

寒川町ってお花の農家さんが多くて、お花が安く買えるんですよ。トップのアレンジメント、660円ですよ？横浜で購入したら、間違いなく3倍以上の値段はしますね。

こちらの水仙はこの倍くらいの量でなんと100円。こちらは一般のおうちの玄関先（といってもかなり広いお宅で農業をされていると思われます）で無人販売されていたものです。

部屋が寒いせいか、30日に購入したものがまだまだ元気。このお値段でお花が買えるなら、部屋に花を欠かさず飾れるのになーと思います。

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中原淳一さんのこちらの本にあるみたいに、豪華なお花じゃなくてもいいし、今どきのセンスのいいアレンジメントじゃなくてもいい。

いままで食べられるハーブ専門だった私ですが、お花のある生活のよさに今更ながら気づいた次第です。

今年はお花、ならいたいな。

火災警報器が誤作動を起こして警察と消防が出動した件

先日 私の留守中に家に設置してある火災警報器が誤作動を おこし警察と消防が出動するという騒ぎになってしまいました

実は2ヶ月ぐらい前にも有給を取って家にいたときに、突然火災警報器が鳴り出してびっくりしたことがあったんです。

 誰もいない部屋、かつ普段は使っていない荷物が置いてある部屋で『火事です火事です』 という声とともにけだたましく 警報機が鳴り始めて…。

慌ててボタンを押して 警報機を止めたのですが、15分後ぐらいにまた鳴り出し, 2、3回繰り返したところでどうしようもなくなったので 管理事務所に連絡しました。

電池を外して 警報機 自体を外さないと止められないということで 脚立を持ち出して取り外し事なき終えたのですが、 これ、私がいない時だったらどうなってたの…と思っていたんです。

 それがまさに今回起きてしまって。

会社でお昼休みにお弁当を食べながらスマホを覗いてみると 2件ほど知らない番号から着歴がます 残っていたんです 。

電話をかけ直してみると管理事務所の方でした。

「〇〇号棟、〇〇〇室にお住いの白玉さんですか？実は近所の方からお宅の火災警報器が鳴っていると連絡があって、 今消防と警察の方が白玉さんのお家の前まで来ているんです。

煙は出ていなくて 誤作動 だと思うのですが、 このままなり続けているのも困るので、消防の方に入っていただこうと思っています。

 ベランダ側の窓が開いているということですが中に入っても構いませんか？」

もちろん構わないんだけど、警察と消防が来たってことは…。ちょっと待って サイレン鳴らしながら普通の家事に駆けつけるみたいにしてきたってこと？

と聞くと

「そう…だと思います…」となんとなく、申し訳なさげ。

4月にも誤作動があって 交換していただいたばかりなんですけど？と言うと本当に申し訳ないですと平謝り。

まあ 別に管理事務所の人が悪いわけじゃないんだけど、煙が出ていないとはいえ 中で 何も起こっていないか気が気ではなくて焦ってしまいました。

その後 出動していただいた警察の方から電話があり、 氏名と生年月日を確認されて異常がないことを伝えられて騒ぎは収まりました。

消防の方曰く、湿気で火災警報器が誤作動を起こすことがあるらしい。

なにもなくてなによりなのですが、近所には高齢の一人暮らしの方もいらっしゃるし、何より近隣の方に心配とご迷惑をおかけしたことが 申し訳なくて…。

帰宅した後近所の方にお詫びとお礼に行ったところ 気にしなくていいですよ、お互い様ですからと言ってくださったのが幸いでした。

私が UR を選んだ理由のひとつとして、日中 何かあっても誰かしら近所の方がいらっしゃるので、安心というポイントがあったのですが、今回はまさにそれに助けられた気分。

私も何かあったら近所の方のお役に立てるようにと思っています。

そしてお隣のベランダから我が家のベランダに入ってくださった消防の方、最上階で危険な作業にもかかわらず、ありがとうございました…。また、置き配で外に置いてあった荷物を中に入れておいてくださった交番の方も本当にありがとうございました…。なんだかスミマセンでした…。ううう…

しまむらでボリスのポーチを買う

昔から好きだった、ディック・ブルーナさんが描く、ボリスベアー。

いろいろなものをちまちまと集めているのですが、最近はしまむらでお手頃価格のアイテムが販売されていて、嬉しいです。

やはり作者様が亡くなると、新しい書きおろしイラストが増えないから既出のイラストで利益をあげていくために、ライセンス契約をしていかないとやっていけないのかな。

でもファンとしては嬉しいですよ！

とはいえ、使わないものを買うのは避けたい。先日もボリスとこおの絵柄のマイバッグがあって迷ったのだけど、このマイバッグは買っても持てないだろうなと判断。

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その点、このポーチならいつも持ち歩く漢方を入れるお薬ポーチとして活躍してくれるのでＯＫ。お値段も590円という破格値です。

ちなみに裏側はこんな感じ。裏側もかわいいです。

ムダ使いかと言われたら、否！といえます。

これは心を癒す必要経費ですからね。月に1回くらいならヨシとします。こんなプチプラで幸せになれるのですから、安いもんでしょ。しまむらさんに感謝です。

日ノ出町の翠葉（すいよう）で餃子と麺を食す

日ノ出町にあるクリニックに通院しているため、たまにぶらぶらすることがあるこの界隈。ずっと気になっていた翠葉（すいよう）さんで餃子と翠葉麺を食してきました。

なんでも桜木町や宮元町にもあるらしく、日ノ出町の本店は『味の司令塔』という別名が。ネーミングセンスがいいですね。

餃子がおいしいらしく、火曜日は半額なんだって。

前日、アマプラで孤独のグルメを見ていたので酢胡椒と直ラーでいただいてみたら、おいしかった。餃子にしょう油はいらない派の私です。

皮がパリッ、中はしっとり。材料はすべて国産だそうです。食の安心・安全にこだわっているらしいよ。

翠葉麺のほうはもやしとひき肉がたっぷり。にらも入ってましたが、もやしがね、すごい量だった！うっかりご飯セットを頼んでしまったものだから、この日は夕方までお腹が空きませんでした。

エビも頭から丸ごと食べられて満足。麺は750円、セットで390円。もっとお手軽なセットもあったんで、次はそちらにしてみようかな。

この間は中華街で食材を調達してきたし、久しぶりにヨガのレッスンを再開したこともあって、体にいいものが食べたい気持ちが高まってます。

それにしても食べ過ぎ注意だな。

稲田堤のSilver Leafさんでバジリコを買う

 たまたま通りかかったお花屋さんでバジリコの苗が安かったので購入しました。

イタリアでもそろそろバジルの苗がスーパーに出回る頃なんだろうな。 バジルは 1年しか持たないので毎年、この時期になると イタリアの主婦たちは バジルの苗を買って植えます。

夏になる頃には葉っぱが増えて ジェノベーゼ ペーストを作れるくらいになっているはず。なので だいたい2つか3つは買いますね。

こちらの稲田堤のシルバーリーフさん、調布にある皮膚科に行く時にしか通らない道なんですが、切り花は売っていなくて 観葉植物や 鉢植え、 私が買ったような苗がメインみたいです。

www.silverleaf-plants.com

お店の中はとてもセンスが良くて、 植木鉢や プランターなども おしゃれなものがたくさんあったんですよ。

 お花の苗 ってパンジーとか マーガレットとか安い物って ちょっとチープな感じになってしまうことがあるじゃないですか。

でも、こちらのショップに置いてあるものはなぜだか センスが良くて、 このまま植えてもそこそこおしゃれな庭とかベランダになりそうな感じだったんです。

プランターや植木鉢のお値段も割と手頃だったので、ゆっくり見たいなと思ったのですが、 雨が降り出しそうな空模様だったので慌てて バジルだけを買って帰ってきてしまってちょっと後悔しています。

レジでは「 肥料をお配りしているので」と サンプルまでいただきました。感じのいい方だった…。

イタリアでは バジルはほっといても育つ 感じだったんだけど 日本だと虫に食われたり、 葉っぱが弱ってきてしまったりしてなかなか元気に育ってくれないので、育て方のコツを聞いてみればよかったです。うう。

まあこの花屋さんに行くためだけに稲田堤に行ってもいいんだけど、 自分が住んでいる町にこんなお店があったらなと思うような素敵なお店でした。

管理栄養士いずみさんの糖質オフ弁当を食す

管理栄養士いずみさんの糖質オフ弁当にはまっています。

ご飯は木綿豆腐とオートミールを木綿豆腐で米化したもの。私は白いご飯が大好きなので、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。

なので 朝と夜はちゃんとご飯を食べたいから、ランチのお弁当 だけでも糖質オフをしてみようと思って作ってみました。

今のところ ダイエットをする必要はないんだけど 、年齢的にも血糖値が上がったらやだなというのはあるので。

オートミールってご飯の代わりにはならないなって思ってたから、あまり期待はしていなかったんだけど食べてみると結構、美味しい。

そして腹持ちがいいです。夕方までお腹がすかない。当然、節約にもなります。

普通の作り置きのおかずって 私が作ると 味付けが薄いせいなのか、持ちが悪いし、 翌日以降あんまり美味しく感じないんですよね。

その点、この冷凍弁当なら解凍して食べた時にも味が変わってると感じることはないし、 美味しくいただけるんです。

難点があるとしたら レンジによって温まり具合がちょっと違ってきてしまって、家で5分加熱してOK だったものが会社の電子レンジだと6分以上かかるとか、 若干、調整が必要になってくる 点ぐらいです。

週末に5日間分作るのでお弁当の心配をする必要がない。 もし お弁当として毎日食べるのが飽きてしまったら、どこかのタイミングで夜に回してもいいし。

かなりいいですよ！このお弁当。生姜焼きバージョンはお肉が柔らかく仕上がって普段食べる生姜焼きもこの方法で作ろうと思うほどでした。

もっと おかずのバリエーションが増えるといいなぁ…なんて期待しながらチャンネル登録させていただきました。

おすすめです！